TOKYO SORA
NGON THEO CÁCH
ĐƠN GIẢN NHẤT
Áp mỗi mặt 15–20 giây, giữ tâm hồng
Chỉ muối trắng Okinawa, thêm wasabi nếu thích
Lưu ý
Thăn nội không có mỡ đỡ — quá 30 giây mỗi mặt là khô, mất hết vị.
Thăn bò
ヒレ（内側）
100g420.000₫Thăn nội — phần ít vận động nhất của con bò, mềm gần như tan. Chúng tôi để nguyên khối, cắt dày hai centimet, và khuyên bạn dừng ở mức hồng đào.
Vị trí:
Thăn nội, dọc sống lưng — phần ít vận động nhất
Lát mỏng
10–12 lát
Áp than 10–15 giây là đủ.
Lát vừa
6–8 lát
Giữ hồng ở tâm, mềm mượt.
Khối dày
3–4 khối
Áp bốn mặt, nghỉ một phút rồi cắt.
Muối Okinawa
Đơn giản nhất, tôn vị ngọt thịt
Wasabi tươi
Mài tại bàn, thơm cay dịu
Yuzu kosho
Cay thơm vỏ quýt, rất hợp thịt nạc
Tare nhạt
Chỉ chấm nhẹ, không ngâm
Thăn bò — nguyên liệu quý
Cắt khối chuẩn 100g · Không ướp — giữ vị nguyên bản
焼いてうまい！
NƯỚNG ĐÚNG CÁCH — NGON HẾT Ý
Thưởng thức từng lát — trọn vẹn hương vị như ở Tokyo.